Koji sir u trudno─çi?

Edam, parmezan, mocarela - pro─Źitajte koji je sir dozvoljen u trudno─çi i od kojeg biste se trebali suzdr┼żati!

Koji sir u trudno─çi?

Potro┼ínja Sir u trudno─çi toplo se preporu─Źuje jer sadr┼żi mnoge va┼żne minerale, elemente u tragovima, bjelan─Źevine i neke vitamine. No oprez je, na primjer, u sirovom mlijeku i otvorenom krem ÔÇőÔÇősiru: Trudno─ça je faza u kojoj treba izbjegavati takvu hranu s potencijalnim bakterijskim optere─çenjem. Pro─Źitajte ovdje koji su sirevi ne┼íkodljivi za budu─çe majke i koji bi sir trebalo izbjegavati tijekom trudno─çe!

Sir u trudno─çi - vrijedna hrana

Sir je bogat mineralima poput kalcija, kalija, fosfora i magnezija. Sadr┼żi va┼żne elemente u tragovima kao ┼íto su ┼żeljezo, bakar i cink, kao i vitamine skupine B. Osim toga, sastoji se od 10 do 30 posto proteina. Takve hranjive tvari trebaju trudnice u ve─çim koli─Źinama, kako bi se dijete moglo optimalno razvijati u maternici. Stoga se - uz odre─Ĺena ograni─Źenja - preporu─Źuje konzumacija sira tijekom trudno─çe.

Mnogi gotovi proizvodi sadr┼że takozvani analogni sir umjesto pravog sira. Umjetni sir sastoji se od biljnih masti, mlije─Źnih bjelan─Źevina, okusa i aditiva. On nije izravno ┼ítetan za zdravlje, ali isto tako nije ba┼í zdrav.

Sir u trudno─çi: bez mikroba molim!

Pasterizirano mlijeko grijano je do 100┬░ C za konzerviranje, UHT mlijeko do 150┬░ C. Takve temperature ne pre┼żive patogene poput listerija ili salmonele. Stoga se sir proizveden iz takvog mlijeka mo┼że jesti tijekom trudno─çe.

Oprez tijekom trudno─çe: sirovi mlije─Źni sir

Trudno─ça je faza u kojoj bi ljubitelji sira trebali bez sirovih mlije─Źnih proizvoda. Za proizvodnju sirovog sira mlijeko se zagrijava na maksimalno 40┬░ C. Neke bakterije poput bakterija Listeria, Salmonella, E. coli ili tuberkuloze pre┼żivljavaju tu temperaturu i mno┼że se. Konzumiranje takvog sira tijekom trudno─çe mo┼że dovesti do infekcija koje mogu biti povezane s opasnim komplikacijama.

Izuzetak je tvrdi sir od sirovog mlijeka. Zbog dugog skladi┼ítenja njegov je sadr┼żaj vode i pH toliko nizak, a slanost tako visoka da klice poput Listerije u njemu ne mogu ┼żivjeti. Konzumiranje je za trudnice bezopasno. Poznati primjeri takvog sirovog mlije─Źnog tvrdog sira su Allg├Ąu Emmentaler i Parmesan.

Trudnoća: Više savjeta za konzumaciju sira

Na korici sira mo┼że se smjestiti Listeria, ─Źak i sa sirom od pasteriziranog mlijeka. Te bakterije mogu prije─çi placentarnu barijeru i zaraziti nero─Ĺeno dijete - s potencijalno smrtonosnim posljedicama! Stoga, prije nego ┼íto pojedete sir tijekom trudno─çe (bez obzira koje sorte), obavezno odre┼żite koru.

Trudnice se trebaju suzdr┼żati od kiselog sira ili krem ÔÇőÔÇősira ako su iz otvorene prodaje. Zbog otvorenog skladi┼ítenja, klice se mogu lako umno┼żiti.

Isto vrijedi i za mocarelu u trudno─çi kada se nudi otvorenom. Iako se obi─Źno pravi od pasteriziranog mlijeka. Me─Ĺutim, u njegovoj daljnjoj obradi koriste se samo temperature do 65┬░ C. Mozzarella je, dakle, vrlo osjetljiva namirnica, koju ─Źesto koloniziraju bakterije (Pseudomonas).

Zaklju─Źak: koji je sir dozvoljen u trudno─çi

U trudno─çi se tijekom trudno─çe mogu konzumirati sljede─çe vrste sira:

  • Rezan i mekan sir od pasterizovanog mlijeka, ali bez kore: gouda, maslac, leerdammer, tilsiter, edam, cheddar, brie, camembert
  • Tvrdi sir (po mogu─çnosti i iz sirovog mlijeka), bez kore: parmezan, emmentaler, planinski sir
  • Kuhani sir, topljeni sir
  • Backcamembert, pe─çni sir, fondue od sira, raclette
  • industrijski pakirani / napravljeni krem ÔÇőÔÇősir ili kiseli sir: feta sir, ov─Źiji sir, sir, mascarpone, ricotta i drugi krem ÔÇőÔÇősir, mocarela

Zaklju─Źak: koji sir se ne smije konzumirati tijekom trudno─çe

Kao oprez, budu─çe majke tijekom trudno─çe trebaju se suzdr┼żavati od sljede─çih vrsta sira:

  • Sirovi i meki sir od sirovog mlijeka: Camembert, Brie, Roquefort
  • Meki sir s crvenim razmazom: Limburger, M├╝nster, Romadur
  • Kiseli mlije─Źni sir: Harzer roll, ru─Źni sir, Mainzer sir, Olomouc quark, sir, sir
  • gotov naribani sir
  • kiseli ili krem ÔÇőÔÇősir iz otvorenih posuda: feta sir, ov─Źiji sir, mocarela

Trudno─ça i sir: savjeti za kupovinu

Sir proizveden od sirovog mlijeka mora uvijek biti ozna─Źen. Pri kupnji obratite pa┼żnju na oznaku "sirovo" ili "nepasterizirano". Povremeno se mogu ÔÇ×─Źitati od nepasteriziranog mlijekaÔÇť na etiketi. Ako je sir proizveden od pasteriziranog mlijeka, zakonska referenca nije potrebna. Suprotno tome, imitacije hrane kao nadomjestak sira nedavno su identificirane kao takve.

Mo┼żete pogledati kupnju Sir u trudno─çi potra┼żite savjet i od stru─Źnjaka.


Surutka i Mladi Sir kao Lek za Jetru - Postupak Pravljenja


Kao Što Je Ovaj? Podijelite Sa Prijateljima: