Vitamini u hrani

Saznajte ovdje u pregledu što i koliko vitamina ima u hrani.

Vitamini u hrani

Dobro uravnotežena prehrana je važna za očuvanje zdravlja i dobru izvedbu. Adekvatni unos minerala i vitamina u hranu može biti dobar način da se izbjegne pothranjenost. Koji su vitamini tamo i kako ih najbolje pripremiti, pročitajte ovdje.

Vitamini u hrani: koji su tu i zašto vam trebaju?

Vitamini nisu ništa drugo do sitne molekule, od kojih su u većini slučajeva čak i najmanje količine (µg u mg) dovoljne za razvoj velikih učinaka u tijelu. Vitamini se mogu podijeliti na topive u masti (A, D, E, K) i u vodi topive u B, C. Ukupno postoji 13 vitamina, na primjer, vitamin B uključuje čitavu skupinu vitamina s osam različitih inačica.

Vitamini su uključeni u sve metaboličke procese, ali tijelo ih ne može proizvesti, osim vitamina D. Drugim riječima, da bismo ostali zdravi i učinkoviti, moramo apsorbirati vitamine u hranu. Budući da izolirani vitamini, na primjer u tabletama i praškama, nemaju isti učinak kao prirodne varijante, preporučljivo je pokriti njihove potrebe uravnoteženom prehranom.

Vitamini u hrani: koji su u njoj?

Njemačko društvo za prehranu (DGE) u pravilu preporučuje "pet na dan". To jest, ako pojedete pet obroka voća i povrća (što je ekvivalentno otprilike jednoj punoj ruci), trebalo bi dobro paziti. Ali vitamini postoje i u drugim proizvodima kao što su riba, proizvodi od žitarica ili meso.

povrćeVitamini u hrani na 100 g
A / ugU / mgB1 / mgB2 / mgNiacin / mgB6 / mgC / mg
patlidžan70,030,040,040,60,085
cvjetača20,10,10,110,60,269
brokula1460,60,10,21,10,28115
janjeta salata6630,60,070,080,40,2535
kelj11471,70,10,22,10,25105
krastavci
salata od krastavaca650,10,020,030,20,048
Sol i kopar turšiju410,1staza0,020,10,022
đumbir100,020,040,70,165
mrkve17000,50,070,050,60,37
krumpir
Sirovi krumpir10,050,10,051,20,317
čips106,10,220,13,40,898
bundeva1281,10,050,070,50,112
paprika1802,50,050,040,30,23120
Plize
bukovača000,190,29100,09staza
gljive20,10,10,454,70,064
lisičarke2170,10,020,236,50,046
rotkvica3,8staza0,040,040,20,0627
prokulica940,60,130,130,70,3112
cikla20,050,030,040,20,0510
salata
cikorija5720,10,050,030,20,0510
Kineski kupus710,240,030,040,40,1226
kiseli kupus30,20,030,050,20,220
celer00,20,040,070,850,097
šparogastaza2,10,110,1110,0620
špinat7951,40,10,20,60,251
rajčice
svježa rajčica1140,80,060,040,50,125
konzervirane rajčice810,50,060,030,70,0617
tikvica370,50,20,090,40,1216
voćeVitamini u hrani na 100 g
A / ugU / mgB1 / mgB2 / mgNiacin / mgB6 / mgC / mg
ananas100,10,080,030,20,0820
jabuka60,50,040,030,30,112
avokado121,30,080,151,10,513
Banana (s)8,50,30,050,060,70,3711
kruška20,40,030,040,20,025
Datulje, osušene250,20,040,0920,132
Jagode (n)30,10,030,060,60,0662
smokve80,50,050,050,40,13
nar70,20,050,020,30,117
borovnice5,72,70,020,020,40,0622
maline40,90,030,070,30,0825
Crvena ribizla, crvena4,20,70,040,030,20,0536
Kaki voće2660,80,020,020,30,0516
Trešnje, slatko60,10,040,040,30,0515
kivi70,50,020,050,40,0246
mango20510,050,040,70,1337
papaja1600,70,030,040,30,0380
marakuja1080,40,020,12,10,420
Physalis00,50,060.042,580,0528
grožđe10,70,050,030,30,074
lubenica380,10,050,050,20,076
limun0,60,40,050,020,20,0653
šljive650,80,070,040,40,055
Mlijeko i mliječni proizvodiVitamini u hrani na 100 g
A / ugU / mgB1 / mgB2 / mgNiacin / mgB6 / mgC / mg
mlaćenica9staza0,030,160,10,041
Crème fraiche, 40% mastiK. A.1,10,030,11staza0,011
H-mlijeko, niske masnoće, 1,5%13staza0,040,180,10,052
Jogurt, kravlje mlijeko, niske masnoće, 1,5%13staza0,030,180,10,051
Kakao napitak (obrano mlijeko)K. A.K. A.0,040,180,10,051
Kefir, 3,5% masti310,10,030,180,10,051
Kravlje mlijeko 3,5% masti310,10,040,180,10,052
mlijeko puding30staza0,030,140,10,042
mesoVitamini u hrani na 100 g
A / ugU / mgB1 / mgB2 / mgNiacin / mgB6 / mgC / mg
zglob60,40,320,193,30,450
Mljeveno meso (pola govedine / pola svinje)5K. A.0,40,154K. A.K. A.
zec00,50,090,0608. siječnja0,3K. A.
janjetina kotlet00,60,130,184,30,330
Jetra, govedina180000,70,32,913,60,7131
Jelen, klub0K. A.K. A.0,25K. A.K. A.0
govedina200,50,10,134,60,50
svinjski kotlet90,60,80,194,30,50
Svinjski šnicle (preliv)60,70,80,194,30,390
kobasica
Bierschinken0K. A.0,310,183,8K. A.0
Bratwurst, svinjetina40,30,280,223,20,390
Gelbwurst20,30,490,122,30,250
kuhana šunka00,30,610,263,50,36K. A.
Jetra sir / meso sir30,30,050,152,40,324
Kobasica od jetre, gruba83000,30,20,923,6K. A.K. A.
Minhenska bijela kobasica120,30,040,132,40,280
salamastaza0,10,180,22,60,330
Šunka, dimljena40,30,880,236,90,510
perad
patka5100,30,23,50,337
guska65K. A.0,120,266,40,58K. A.
piletina2600,30,060,178,80,350
puretina132,50,10,1810,50,460
Riba i morski plodovi
škamp240,050,032,40,132
iverak320,90,080,075,90,42staza
haringa381,50,040,223,80,45staza
bakalar710,060,052,30,22
losos150,90,180,167,20,981
dagnja540,80,160,221,60,083
Matjeshering462,20,040,223,50,282
Pollock60,40,090,3540,29staza
tunjevina4501,20,160,168,50,46staza
lignja102,40,070,052,60,395
smuđ11,50,160,252,30,251
žitariceVitamini u hrani na 100 g
A / ugU / mgB1 / mgB2 / mgNiacin / mgB6 / mgC / mg
amarant31,40,80,191,10,40
Heljda, cijeli obrok02,10,580,152,90,580
Zelena jezgra (pirovo), zrno00,30,30,11,50,30
zobena kaša01,20,550,1510,160
proso00,40,430,111,80,520
Kukuruz, žito18520,360,21,50,40
kokice802,90,30,121,20,220
quinoe31,40,170,110,50,440
Riža, polirana, sirova00,30,440,033,50,40
divlja riža010,40,091,30,650
Masti i uljaVitamini u hrani na 100 g
A / ugU / mgB1 / mgB2 / mgNiacin / mgB6 / mgC / mg
Maslac (slatko i kiselo vrhnje)6532,20,010,02staza0,01staza
Bundeve uljeK. A.4K. A.K. A.K. A.K. A.0
laneno uljeK. A.5,2K. A.K. A.K. A.K. A.0
Margarin (biljke)60813,6stazastazastazaK. A.staza
maslinovo ulje12013,200000
repičino ulje55030K. A.K. A.K. A.K. A.0
salo01,5000K. A.0
suncokretovo ulje4500K. A.K. A.K. A.0
Orašasti plodovi i sjemenkeVitamini u hrani na 100 g
A / ugU / mgB1 / mgB2 / mgNiacin / mgB6 / mgC / mg
indijski oraščić100,80,630,251,80,420
Chia sjemenke160,50,620,178,8K. A.2
Sjemenke kikirikija, pečene110100,250,1414,30,40
lješnjaci526,60,40,21,40,313
sjemenke bundeve3840,220,327,80,9staza
Laneno sjeme, neolupljeno01,30,170,161,40,21
macadamia nuts01,50,280,121,50,280
Bademi, slatki2325,20,220,64,10,160
pinjola813,71,30,234,50,112
Sjemenke suncokreta, oguljene321,81,90,144,10,60
orasi1060,350,110,873
bomboniVitamini u hrani na 100 g
A / ugU / mgB1 / mgB2 / mgNiacin / mgB6 / mgC / mg
medstazaK. A.0,030,050,10,161
Kakao prah, malo promazan, tamanstaza0,90,10,42,70,10
pekmez20,1stazastaza0,20,012
Čokolada lješnjak krema31100,120,220,131
sirupK. A.K. A.5,4K. A.K. A.K. A.K. A.
Čokolada (70% kakao mase)K. A.K. A.K. A.K. A.K. A.K. A.K. A.

Vitamini u hrani: Tako ostaju

Vrijednosti vitamina dane u tablici odnose se na jestivi dio sirove hrane. Budući da su vitamini u hrani vrlo osjetljivi na toplinu i vodu, kuhanje, kuhanje i drobljenje uvijek uzrokuje nekoliko gubitaka. Budući da ovisi o vrsti vitamina, načinu pripreme i hrani, koliko vitamina se izgubi tijekom pripreme, teško je dati opće izjave. Prirodno meka hrana, na primjer, brža nego tvrda. S ljuskom za kuhanje, dakle, prima više hranjivih sastojaka nego kad hrana dolazi geschnibbelt mala u loncu.

Za većinu namirnica što je kraće vrijeme kuhanja, zadržava se više hranjivih sastojaka. Najnježnije su pare i pare, jer proizvodi dolaze samo u dodir s vodenom parom. Usput, smrznuto povrće treba odmrznuti i dodati u lonac s malo vode, jer se otapa iz procesa otapanja. Vitamini u hrani izgubiti se. Povrće se ne smije držati toplo jer se do 70 posto vitamina može razgraditi.


B kompleks vitamini – zašto su važni za zdravlje?


Kao Što Je Ovaj? Podijelite Sa Prijateljima: