Obroci i hrana

Doručak, ručak, večera - na što biste trebali paziti u prehrani svog djeteta

Obroci i hrana

Nekomplicirana priprema i sastav, ukusna i raznolika - to bi dijete trebala izgledati. Stručnjaci Istraživačkog instituta za prehranu djece u Dortmundu razvili su prehrambeni koncept optimizirane miješane hrane (optimiX®). Temelji se na sljedećim načelima:

  • obilje pića bez kalorija ili niskokaloričnih pića
  • obilje biljne hrane (voće, povrće, proizvodi od žitarica, krumpir)
  • životinjska hrana (mlijeko, mliječni proizvodi, meso, kobasice, jaja, riba) samo umjereno
  • hrana s malo masti i s visokim šećerom (jestiva ulja, slatkiši, munchies)

Ne samo vrsta i količina konzumirane hrane igra ulogu u zdravoj prehrani, već i broj obroka: djeci treba dati jedan vruć i dva hladna glavna obroka dnevno, kao i dva mala zalogaja.

Pročitajte i

  • Hrana za bebe: ono što je vašem djetetu potrebno
  • Brza hrana - kako znati
  • Dječja hrana
  • Obroci i hrana
  • prehrambene tablice
  • Otprilike istog zdravlja?
  • Piće - znao što

Doručak i večera

Većina obitelji jede hladno uz ove obroke. Idealno za malu djecu bila bi samo miješana žitarica napravljena od cjelovitih pšeničnih pahuljica, orašastih plodova, jogurta ili mlijeka i svježeg voća. Kruh od cjelovitog zrna sa sirom ili kobasicom s malo masti ili malo maslaca ili margarina, džem, med ili čokoladna krema može poslužiti mlade. Za to možete ponuditi komade voća ili raznobojne olovke za povrće. Na primjer, mnoga djeca možda ne vole mrkvu; ali naribajte ih zajedno s jabukama i oplemenite cijelu grožđicama, mrkva se također može jesti. Ne zaboravite na jestivo ulje jer ono omogućava tijelu da otvori izvor vitamina A u mrkvi. Ali bilo koje drugo voće ili povrće je bolje nego ništa.

ručak

Topli glavni obrok trebao bi biti bogat, ali ne previše bogat. Izvor ugljikohidrata, poput krumpira, smeđe riže ili proizvoda od žitarica od cjelovitih žitarica, poput tjestenine, ne smije nedostajati. Važni su izvori energije i bez drugih aditiva također ne sadrže "tov. Mast", ali tijelu pružaju uz ugljikohidrate biljne bjelančevine, minerale i vitamine. Osim škroba, krumpir sadrži i dosta vitamina C i kalija. Kao prilog dobro ide uz povrće (kuhano ili sirovo).

Čak je i hrana spravljena od mahunarki ili žitarica (poput paštetih od leće) vrlo je zdrava. Dva do tri puta tjedno trebate poslužiti i dijete malim komadom mesa i jednom tjedno ribom (vidi dolje).

Ako je moguće, koristite samo smeđu rižu (riža od punog zrna) i proizvode od žitarica od cjelovitih žitarica, poput tjestenine od cjelovite pšenice. U vanjskim slojevima zrna nalaze se naime vitamini, minerali, elementi u tragovima, vlakna i nezasićene masne kiseline. Oni se gube tijekom takozvanog mljevenja zrna. Na primjer, ekstrakti poput tipa 405 od kojih se, između ostalog, prave tost, bijeli kruh, tjestenina i peciva, jedva sadrže važnije hranjive tvari.

grickalice

Kao međuobrok, na primjer, svježe voće i sirovo povrće s korom. Oboje pružaju vrijedne minerale i vitamine poput vitamina C. Jača imunološki sustav i čini ga manje osjetljivim na prehlade. Također, neki kruh ili žitarice s mlijekom ili jogurtom, voćni kvark ili jogurt, najbolje domaći, poput mnogih djece. Također ne škodi ako mali povremeno dobiju neke peciva, kolače ili malu porciju slatkiša.

Meso i kobasice

Jednom ili dvaput tjedno meso je važno za prehranu djece. Sadrži vrlo dobro iskoristivo željezo, kao i vitamin B12 i visokokvalitetne bjelančevine; Svinjetina sadrži puno vitamina B1, govedina puno cinka. Vitamin B12 pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica i podupire rad živčanog sustava, vitamin B1 sprečava bolest beriberi (nedostatak tiamina) i pomaže u preradi ugljikohidrata u tijelu. Cink je važan za rast i razvoj, jača imunitet, poboljšava zacjeljivanje rana i funkciju osjetila. Sve meso koje koristite treba biti nemasno.

Pokušajte prerađivati ​​uglavnom organsko meso. Da biste zaštitili dijete od prekomjerne konzumacije pesticida, antibiotika i drugih zabrinjavajućih tvari.

Jetra, posebno svinjska jetra, posebno je bogata željezom, ali to bi trebalo doći zbog zagađenja i izuzetno visokog udjela vitamina A maksimalno svaka dva tjedna na stolu. Za dojenčad jetra uopće nije prikladna jer brzo može doći do predoziranja. Prekomjerni dodaci vitamina A mogu uzrokovati mučninu, povraćanje, gubitak kose i zamagljen vid. Predoziranje u trudnoći, na primjer, odgovarajućim pripravcima vitamina A, dovodi do nepravilnosti u plodu.

Kobasice samo povremeno donosite na stol, a ako jesu, onda one s niskim udjelom masti: radije mršava šunka nego masna salama.

Masnoća je važna za razvoj djece - ali umjereno: Djeca i odrasli danas često konzumiraju previše masnoće. Budući da duga i obilna konzumacija masti može dovesti do pretilosti, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, dijeta s malo masnoće vrlo je važna. Obratite posebnu pozornost na takozvane skrivene masti, koje se pojavljuju u prženoj hrani, kobasicama, kolačima, drugim tijestima ili vrhnju. Sadrže uglavnom zasićene masne kiseline, koje povećavaju razinu lipida u krvi (poput razine kolesterola).

Masti i ulja

Umjesto upotrebe životinjskih masti, bolje je koristiti biljno, npr. Ulje sjemenki uljane repice, masline ili suncokreta (po mogućnosti hladno prešano). Ovdje ćete pronaći velike količine nezasićenih masnih kiselina (poput linoleinske i linolenske kiseline te oleinske kiseline). Za razliku od zasićenih masnih kiselina, one se lako probavljaju, snižavaju razinu kolesterola u krvi i važne su za staničnu strukturu i funkciju. Nezasićene masne kiseline su ponekad neophodne, što znači da ih tijelo ne može proizvesti samostalno, već ih mora dobiti iz svoje prehrane.

riba

Djeca i odrasli trebali bi jesti morsku ribu barem jednom tjedno. Sadrži vrijedne masne kiseline (omega-3 masne kiseline), koje su između ostalog važne za razvoj mozga. Pored toga, riba (posebno morska riba, manje slatkovodna riba) opskrbljuje tijelo jodom - manjak može u konačnici dovesti do povećanja štitnjače.

Koliko je u konačnici riblji obrok zdrav, ovisi i o pripremi. Riblji štapići koji su popularni kod mnogih djece već su opremljeni pecivom s visokim udjelom masti i zato ih ne treba pržiti s puno masnoće u tavi. Bolji je pripravak bez masnoće u pećnici.

Povrće i voće

Povrće i voće treba konzumirati svakodnevno. Njihov učinak na održavanje zdravlja je poznat: sadrže mnogo vitamina, minerala i vlakana. Potonji potiču probavu i pomažu protiv konstipacije.

Koristite što više organskog voća i povrća i pripremite ga sirovog. Ako vam se dijete ne sviđa, možete ga kuhati ili kuhati na način prilagođen vitaminima. Začinite povrće, kao i ostatak glavnih obroka - s malo soli, ali s mnogo začinskog bilja.

Nemojte podleći zabludi da je jedino svježe povrće ono s tržnice. Često je iza sebe već bio dugi transportni put, hladio se i trebao bi ostaviti dojam da je berba svježa. To je zabluda. Mnogo je svježiji - ali nažalost često skuplji smrznuto povrće: Budući da je zamrznut odmah nakon berbe, sadrži puno više hranjivih sastojaka od "svježeg" povrća koje je staro već nekoliko dana, ili čak u konzervi. Usput, smrznuti grašak je prirodno tako živo zeleno; nisu obojene. Njihova zdrava boja postiže se blanširanjem svježeg graška, prelijevanjem vruće vode kako bi se uništili kvarljivi enzimi. Nakon toga grašak se odmah zamrzne. Konzervirani grašak, s druge strane, daje UHT, što uzrokuje raspadanje boje. Ostaju sivo-zeleni, upravo šokirani grašak.

za smrznuto voće Isto se odnosi na svježinu i sadržaj hranjivih sastojaka kao i na smrznuto povrće. Međutim, gubitak ukusa uslijed smrzavanja često je toliko velik, a rok trajanja voća je toliko dobar da se s pouzdanjem možete obratiti na malo voća. Usput, voće ne šećerite što više. Često nije potrebno zasladiti voćni desert osim slatkog. Pripremite što više sami. Ako nemate vremena oguliti i izrezati voće za voćni kvark, možete koristiti i staklenku domaćeg džema, ako je dostupna. Ovo vam može dočarati ukusan desert u trenu. Čak se i čisti jogurt može oplemeniti na ovaj način.

mahunarke

Mahunarke su pune bjelančevina: suhi grah, grašak i leća sadrže između 20 i 35 posto proteina. U stanju pripravnosti za konzumiranje, sadržaj proteina je još uvijek oko pet do deset posto. Ovaj se protein sastoji od važnih građevnih blokova (aminokiselina). Međutim, nedostaju neki vitalni predstavnici, ali to se može lako nadoknaditi kombiniranjem mahunarki i žitarica - to osigurava nedostajuće aminokiseline.

Osim bjelančevina, mahunarke sadrže i vlakna, kao i važne vitamine (posebno vitamine skupine B) i minerale (poput kalija, magnezija, željeza). Usput, tijelo najbolje može iskoristiti biljno željezo u kombinaciji s hranom bogatom vitaminom C (voće, povrće).

Sadržaj ugljikohidrata u mahunarkama je samo oko deset posto. Također, sadržaj masti je vrlo nizak u prosjeku manji od jednog grama na 100 grama mahunarki. Izuzetak je soja: 100 grama sadrži oko pet grama masti.

Ako nadutost odložite nakon jela mahunarki, evo nekoliko savjeta:

  • Lepršav ugljikohidrati uglavnom su topljivi u vodi. Stoga mahunarke dobro namočite i dugo vremena prije upotrebe. Zatim izlijte ovu vodu i kuhajte sa slatkom vodom.
  • mnogo začini ublažiti nadimanje mahunarki. Oni uključuju timijan, bosiljak, kumin, komorač, mažuran, ružmarin, korijander, kumin i anis. Tako pripremate ne samo vrlo ukusan i zdrav, nego i cjelovit obrok.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Između ostalog, mlijeko sadrži puno kalcija, koje tijelo treba za jake kosti. Ako vaše dijete ne voli mlijeko, tada možete koristiti mliječne proizvode: kefir, jogurt, pinjeno mlijeko i sir također su bogati kalcijem. Mlijeko, mliječne proizvode i sir možete "sakriti" i u drugoj hrani kao što su puding, umaci, posude i juhe. Ako vaše dijete ima alergiju na kravlje mlijeko ili ako mlijeko podnosi samo loše, mlijeko ne smijete brisati bez zamjene. Vaš će vam pedijatar reći što biste trebali ponuditi u ovom slučaju.

Usput, mlijeko nije prikladno za gašenje žeđi, već ga treba smatrati namirnicom,

napici

Vodite računa da vaše dijete pije dobro - po mogućnosti vodu iz slavine, mineralnu vodu ili nezaslađeni biljni ili voćni čaj (eventualno začinjen komadima voća ili kriškama limuna). Prikladni su za ublažavanje žeđi slada kava, sokovi od povrća i spritzeri voćnih sokova (1 dio 100% voćni sok na 2 dijela vode).

Nisu pogodna pića bogata šećerom (limunada, zaslađeni ledeni čaj, pivo od slada, pića od voćnih sokova itd.), Kao i pića koja sadrže kofein i zaslađivače (koks, miješana pića iz zelenog ili crnog čaja, kava itd.).

Mlijeko, kakao ili čaj za proizvodnju mliječnog kofeina ili za piće. Hladna pića na prazan želudac nisu prikladna. Postoje i ljudi - od kojih su mnogi djeca - koji stvaraju istinske osjećaje gađenja prema mlijeku.

Dječja hrana - bolja alternativa?

Dječja hrana je u trendu. Ako vjerujete proizvođačima, oni su opterećeni zdravljem, "bogati su vitalnim vitaminima i mineralima", a nude čak i kada grizu "dodatnu porciju mlijeka". Jarko obojena ambalaža, često prekrivena smiješnim darovima poput naljepnica ili igračaka, privlači djecu. Jedva da se odrasla osoba može oduprijeti zabludama u oglašavanju i vječnoj muci mališana.

Ali nemojte se zbuniti. Što je oglašavanje svjetlije i agresivnije, više ćete sumnjati u njegovu istinitost. Osim toga, posebna dječja hrana u većini je slučajeva previše masna, previše slatka i začinjena (umjetnim) aromama i drugim aditivima. Prije kupnje trebali biste točno pročitati popis sastojaka i podatke o hranjivim sastojcima na pakiranju.


KVALITETNI OBROCI ZA 20 KN! STJEPAN URSA


Kao Što Je Ovaj? Podijelite Sa Prijateljima: