Svježe na stolu? Alufoil nosi rizike

München (the-health-site.com) - do sada su posebno dezodoransi imali sumnjivu reputaciju pokretanja vrijednosti aluminija u ljudskom tijelu u zraku. Zapravo, treba biti oprezan u budućnosti, čak i prilikom kuhanja, kuhanja i spremanja hrane: istraživanje ndr magazina za potrošače "tržište" sada je pokazalo da aluminijska folija može isporučiti značajne količine aluminija umotane u nju i kuhanu hranu.

Svježe na stolu? Alufoil nosi rizike

München (the-health-site.com) - Do sada su posebno dezodoransi imali sumnjivu reputaciju pokretanja vrijednosti aluminija u ljudskom tijelu u zraku. Zapravo, treba biti oprezan u budućnosti, čak i pri kuhanju, kuhanju i spremanju hrane: Istraživanje NDR-ovog potrošačkog časopisa "tržište" sada je naime pokazalo da aluminijska folija može isporučiti značajne količine aluminija umotane u nju i kuhanu hranu. A to ima posljedice za zdravlje.

Aluminij se apsorbira prije svega kroz hranu. Na primjer, žitarice, povrće (gljive, špinat, rotkvica) ili pića (kakao, čaj) prirodno sadrže aluminij u vrlo različitim količinama. Medicinske studije su pokazale da visoki unos aluminija može oštetiti živčani sustav i reproduktivnu sposobnost. Sumnja na povezanost s Alzheimerovom bolešću ili rakom dojke nije potvrđena. Ipak, Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) postavila je takozvani "podnošljivi unos tjedno" (TWI) od jednog miligrama na kilogram tjelesne težine. Odrasla osoba težina 60 kilograma mogla bi stoga unositi oko devet miligrama aluminija na dan - količina koja bi se znatno smanjila toplim obrokom šparoga iz aluminijske folije, na primjer, kao što je pokazalo laboratorijsko ispitivanje.

Vođa šparoga

Istraživači su u svojoj studiji zamotali razne namirnice u aluminijsku foliju - kao i filmove, diskutator - i držali ih u hladnjaku nekoliko dana ili ih čuvali u pećnici. Nakon toga, laboratorija je otkrila povećani udio aluminija u gotovo svim ispitivanim namirnicama. Prednjače su uključivale šparoge kuhane u brandiranom aluminijskom foliji. Konzumirana količina u prosjeku bi bila prosječno 27 miligrama po kilogramu tjelesne težine. Nešto bolje su se rezali filmovi diskontera, ali i ovdje je postignuta podnošljiva dnevna maksimalna doza.

Sol i kiselina pojačavaju učinak

Dodatni učinak nastaje kod soli i kisele hrane. Nakon tri dana hlađenja, udio aluminija u šunki povećao se gotovo 100 puta od početne vrijednosti, ovisno o aluminijskoj foliji, i tako je bio nešto viši od sadržaja šparoga - rekordan rezultat. Ananas je mjerio gotovo 30 puta veću vrijednost. Razlog: sol i kiselina otapaju ione aluminija iz filma, koji prelaze u hranu. Činjenica da testirane aluminijske folije različito reagiraju zbog sastava različitih legura i ostalih komponenti - a to ovisi o proizvođaču.

Pametan roštilj

Stručnjaci, poput toksikologa iz Kiela, prof. Edmunda Masera, preporučuju smanjiti unos aluminija u principu. Kada koristite aluminijsku foliju u kuhinji i vrtu manje je više. Aktualni savjet za sezonu roštilja: Ako koristite zdjele za roštilj, meso bi trebalo na žaru samo kratko naribati, a zatim soliti i začiniti. Usput, kapsule s kavom, poklopci šalice jogurta i limenke za piće izrađeni su od aluminija posebno su obloženi i tako bezopasni. Daljnje informacije o temi mogu se naći pod NDR.de u kategoriji "Vodič".

Izvor: NDR potrošački magazin "Market" od 29.6.2015

  • Slika 1 od 11

    Post - to je to!

    Danima ništa ne grize? Zvuči poput trbušnjaka i odricanja. Zapravo, sve se više ljudi dobrovoljno suzdržava od jela neko vrijeme - i to ne samo tijekom korizme. Ovim se nadaju ne samo da će se riješiti jedne ili dvije peciva slanine, već prije svega da učine nešto za svoje zdravlje. Otkrijte što post zapravo može učiniti.

  • Slika 2 od 11

    Tanka linija

    Naravno da gubite kilograme ako danima ne jedete. Ali puno toga je voda. Masne naslage su doista angeknabbert - dva do tri kilograma su u postu nakon toga u postu. Međutim, tijelo prelazi na slabi plamen i tada izlazi s manje hrane. Veći dio figure donosi post kad ga poslije svježije jedete. Onaj tko se kreće tijekom posta, gubi više masti i manje mišićne mase.

  • Slika 3 od 11

    Normalizirane razine šećera

    Post može učiniti malo čudo kod dijabetesa tipa 2. Utječe na metabolizam šećera u krvi. Između ostalog, tjelesne stanice postaju osjetljivije na inzulin. Neki dijabetičari mogu smanjiti svoje lijekove nakon brzog izlječenja ili ih čak potpuno izostaviti. Ali pazite: Bolesni ljudi, posebno dijabetičari, trebali bi postiti samo pod liječničkim nadzorom!

  • Slika 4 od 11

    Zaštita za srce

    Uz razinu šećera u krvi, razina kolesterola i krvnog tlaka također se smanjuju tijekom posta - i to srećom dugoročno. Na taj se način smanjuje rizik od kalcificiranih žila, srčanih i moždanih udara. Ključnu ulogu u tim pojavama igra trbušna mast. Izrađuje glasničke tvari koje nepovoljno utječu na metabolizam. Ako masne naslage u sredini tijela nestanu, nastaje i manje tvari koje sadrže glasnike.

  • Slika 5 od 11

    Ublažena bol

    Tijekom posta, neki pacijenti protiv boli mogu značajno smanjiti svoje lijekove protiv bolova. Jedno moguće objašnjenje: Na početku posta nivo kortizola raste. Hormon djeluje poput endogenog analgetika.

  • Slika 6 od 11

    Post u raku

    Jednostavno izgladnite tumor dok postite? Zvuči dobro, ali ne uspijeva, pa čak može biti i opasno po život! Mnogi se pacijenti s karcinomom ionako drastično smanjuju. Situacija je drugačija kod kratkotrajnog posta neposredno prije kemoterapije: djeluje bolje i ima manje nuspojava. Razlog: Zdrave stanice tijela usporavaju metabolizam tijekom posta i na taj način apsorbiraju manje otrova. Za stanice raka vrijedi suprotno. Barem to pokazuju testovi na miševima.

  • Slika 7 od 11

    Navijanje zglobova

    Bilo da je osteoartritis, giht ili reumatizam: Zglobovi također imaju koristi od brzog izlječenja. Pored spomenutog analgetskog učinka, post smanjuje i upalne procese u tijelu. Jedan od razloga za to je odsutnost životinjskih masti. Sadržane arahidonske kiseline u njima inače potiču upalu. Isto vrijedi za sve bjelančevine koje ulaze u tijelo pri svakom obroku i omogućuju mjerljiv porast broja bijelih krvnih zrnaca u krvi.

  • Slika 8 od 11

    Učinkovita imunološka obrana

    Većina patogena ulazi u tijelo putem hrane. Dakle, crijevo je dio tijela s najaktivnijom imunološkom odbranom. Suzdržavanjem od hrane uzima se znatno manje patogena tijekom posta. To oslobađa imunološki sustav i može pozitivno utjecati na njegovu učinkovitost.

  • Slika 9 od 11

    Dobro raspoloženje

    Ako ste gladni, loše ste raspoloženi. To nije istina kad se posti - naprotiv! S jedne strane, osjećaj gladi nestaje kada se crijevo isprazni. S druge strane, čini se da post podiže razinu hormona sreće serotonin - on se razgrađuje sporije nego inače, pa djeluje poput prirodnog antidepresiva. Raspoloženje raste. Za neke će ovaj ugodni učinak trajati duže.

  • Slika 10 od 11

    Slag adé?

    Tvrdoglavo je uvjerenje da oni koji poste, budu oslobođeni tijela štetnog otpada. Ovo nije znanstveno održivo - ljudsko tijelo je ionako genij za detoksikaciju. Bubrezi, jetra i probavni trakt uklanjaju ili neutraliziraju većinu otrova u roku od nekoliko sati, tako da tijelo ne nakuplja pelene koje je potrebno odložiti tijekom posta.

  • Slika 11 od 11

    Za koga je post tabu

    Svatko tko je bolestan, treba postiti samo pod liječničkim nadzorom. Za neke ljude post je čak i prilično tabu. To uključuje djecu, trudnice, dojilje i starije ljude - i one koji imaju tjelesnu težinu ili čak anoreksičnu bolest. Također, osobe sa bolestima srca, jetre i bubrega. Čak i oni koji pate od drugih ozbiljnih bolesti poput raka, nikada ne bi smjeli postiti (s izuzetkom kratke i neposredno prije kemoterapije).



Kao Što Je Ovaj? Podijelite Sa Prijateljima: