Eritriol

Eritritol je nadomjestak šećera koji ima malo kalorija. Gdje je postavljen i koje nuspojave može imati, pročitajte ovdje.

Eritriol

eritriol je nadomjestak šećera koji ima ukus i izgled poput šećera, ali jedva sadrži kalorije. To ga čini zanimljivim za sve koji žele obratiti pažnju na njihovu vitku liniju. Je li eritritol bezopasna zamjena za šećer? Mogu li se pojaviti nuspojave i ako da - koje? Odgovore možete pronaći ovdje.

Što je eritritol?

Eritritol (koji se također naziva eritritol) je šećerni alkohol koji se koristi kao alternativno zaslađivač. Polazni materijal za proizvodnju eritritola je škrob. Enzimi ih prvo razgrađuju u biokemijsko-enzimskom procesu. Nakon toga slijedi fermentacija pomoću kvasca ili gljiva iz čijeg se konačnog proizvoda nadomjestak šećera konačno dobiva.

Značajke eritritola:

  • Izgled sličan šećeru
  • gotovo bez kalorija
  • slabija slatkoća od šećera

Eritritol: kalorije

Zamjenici šećera imaju slična svojstva kao šećeri, ali niži sadržaj energije. Eritritol je jedini šećerni alkohol među zaslađivačima koji je gotovo nula kaloričan. Na primjer, šećer sadrži oko 400 kilokalorija (kcal) na 100 g, dok eritritol sadrži 20 kcal. Prehrambena industrija stoga voli koristiti ovaj zaslađivač kao nadomjestak šećera pod imenom E 968. Međutim, budući da je njegova snaga zaslađivanja samo 60 posto snage glukoze, potrebno je malo više zamjenskog šećera eritritola.

Gdje se pojavljuje eritritol?

U smislu zakona o hrani, eritritol je aditiv koji ima rashlađujući učinak. Stoga ga prehrambena industrija voli koristiti za žvakaće gume bez šećera i slatkiše. Sladilo može biti i u toplim napicima, čokoladi ili desertima.

Uz to, tvar se prirodno pojavljuje u mnogim namirnicama, poput voća, povrća ili fermentirane hrane. Značajne količine nalaze se na primjer,

  • vino
  • Mišo grah Zalijepi
  • umak od soje
  • grožđe
  • dinje
  • kruške

Je li eritritol zdrav?

Mnoga istraživanja pokazuju sigurnost eritritola za zaslađivač. Nuspojave koje utječu na metabolizam nisu se pojavile čak ni uz pretjeranu konzumaciju. Zamjena šećera brzo se apsorbira u tankom crijevu i više od 90 posto se izlučuje nepromijenjeno putem urina. Kao rezultat toga, popratni simptomi poput nadutosti, koji su sve češći kod ostalih nadomjestaka šećera, uvelike se smanjuju. Zato što su uglavnom uzrokovane bakterijskom fermentacijom zaslađivača u debelom crijevu. Pored toga, eritritol je, poput ostalih zaslađivača, neovisan o inzulinu.

Eritritol: Kritika

Iako se eritritol bolje podnosi od ostalih nadomjestaka šećera. Ipak, prekomjerna konzumacija može dovesti do proljeva. Na prerađene namirnice s a. Moraju biti odgovarajuće reference eritriolSadržaj oko 10 posto mora biti odgovarajući.


Xilitol, Eritriol, Stevia, Açúcar e Adoçantes - O Lado Amargo do Sabor Doce


Kao Što Je Ovaj? Podijelite Sa Prijateljima: